schon wieder Kürbis.

Ei, Kinder, sind denn wirklich schon wieder 2 Monate ins Land gezogen? Pfui.
Mittlerweile fällt schon dass goldene Laub von den Bäumen, dass uns ganz eindeutig daran erinnert,
dass es Zeit ist für: Kürbiskuchen, Klappe die 1000te

Für den lecker-schmecker Kürbiskuchen braucht ihr:
(18er Form)




120 g Hokkaido, am besten pürriert
60 g Butter
90 g Zucker
2        Eier
1 TL Orangenabrieb
60 ml Orangensaft
120g     Mehl
1 TL Natron
½ TL Backpulver
½ TL Salz
½ TL Zimt
2 Nelken
½ TL Ingwer
1 Prise Muskat



Kein typischer Pumkin-pie aber super lecker und das mit den Nelken meine ich ernst. Macht die rein!


Butter und Zucker cremig rühren, dann die Eier einzelnd dazugeben.
In einer Schüssel das Kürbispüree, Orangenabrieb und Orangensaft mischen.
Das Mehl, Natron, Backpulver und die Gewürze ebenfalls mischen und abwechselnd mit der Kürbismischung
unter die Buttermischung heben.
Halbe Stunde bei 180 Grad sollte reichen.

Das Topping besteht aus einem Viertel Butter, einem Viertel Quark und zwei Vierteln Frischhkäse, Puderzucker und Orangenabrieb.
Die Hälfte wurde noch mal mit Kakao bereichert und kam zwischen den "Kürbis".

lalalalala

Keinen Bock auf Kürbis? Freut euch auf den  morgigen Quittenkuchen!

Mürbeteig

Rezepte für Mürgeteig gibts wie Sand am Meer.Hier ist eins davon

von meine guten Hauarzt Dr..Oetkar  hahahahha 





Für 25 Kekse

70r Mehl
1 Msp. Backin
25g Zucker
2 Tl Vanillezucker
100g weiche Butter


Mehl und Backin in einer Schüssel vermischen, alle anderen Zutaten dazugeben.
Dann gehts ans kneten.Ich mach das übrigens immer auf der Abeitsfläche mit den Händen
Natürlich könnt ihr auch Maschinen die Arbeit übernehmen lassen.Ich bin allerdings zu faul um mein Rührgerät aus dem Schrank zu holen
Die Masse sollte solange verarbeitet werden bis sie Keksteigartig ist, denke ich

 Bei Umfluft: 180 , Unter/Oberhitze :160 für ca 12 min backen und Abkühlen lassen.

Der ganz Candy-Table ist hier zusehen

Sushi rocks

[ Wie ihr wisst sind wir im Moment vom Teufel verfolgt und  gerade hat er sich unsere Speicherkarte geschnappt. Der Post warten nun schon seit drei Tagen darauf gelesen zu werden und wir wollen seine nerven doch nicht weiter strapazieren oder ? :) Also erstmal ohne Bilder aber unten könnt ihr euch das original ansehen]
So Butter bei de Fische .. oder so ähnlich jeden falls

Ihr braucht

Für die Füllung und den Reis

150g Sushi-Reis
80ml Kokosmilch
2 El Zucker
2Blatt Gelatine
50 ml Saft
etwa Mango, Wassermelone, Honigmelone

Für den Biskuitteig und die Glasur

4 Eier
4El Zucker
50g Mehl
3 El Speisestärke
100gr Zartbitter-Schokolade



Reis in einem Topf mit150ml kaltem Wasser,Kokosmilch und Zucker aufkochen, dann bei kleiner Hitze 20 min garen. Inzwischen Gelatine in Wasser einweichen und 25ml Saft ( ich habe Limettensaft genommen) erhitzen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen.Unter den fertigen Reis mischen und abkühlen.

Eier trennen.Eigelbe mit 2 El Zucker schaumig schlagen.Eiweiße mit restlichen Zucker und einer Prise salz sehr steif schlagen.Mehl und Stärke mischen und zum Eigelbschaum sieben. Ein Drittel des Eischnees hinzufügen und glatt rühren. Den restlichen vorsichtig unterheben.


Teig  auf Backblech streichen und bei 200Grad (Umluft 180) ca 10-15 min backen.
fertigen Biskuit stürzen und in 12 Stücke a 12x8 cm schneiden- mit restlichem Saft beträufeln.


Für die Füllung Sahne schlagen und unter den Reis heben.Mischung auf den Biskuit verteilen, dabei an den schmalen Enden etwas Platz lassen.
Früchte in einer Linie ebenfalls verteilen.

Bis jetzt war das ja alles Easy as Pie aber jetzt gehts an eingerollte :)
Wer schon mal normale Sushi gemacht hat wird damit sicherlich keine Probleme haben,  Laien wie mich kostet das arg viele Nerven.
Wer ich eine kleine Sushi-Bambus-matte leihen kann hat sicherlich auch Vorteile.
Ich habe die Seiten am Ende mit der Schokolade festgepappt.
Die müsst ihr übrigeng schmelzen u. damit die Rollen einzupinseln.
Zum Schluss schneidet ihr alles noch in kleine Stücke.
Fertig.
Selbstgemachtes und nicht fischiges Sushi.Perfect!

Über Po's und Zeit

Aktueller Stand:  Hier ist alles kaputt und nichts funktioniert!

Ofen gibbet nicht, die Kamera ist auch hin, meine Waschmaschine wurde auch geklaut und ich suhle mich jeden Tag in meinem Selbstmitleid statt wie sonst in Kuchenkrümeln.

Das nur mal als Entschuldigung, denn der letzte Kuchenlastige Post ist nun schon knappe 2 Monate her.

Ich schäme mich! :)

Ich bin wütend auf mich selber, auf den Vermieter und ich bin neidisch auf jeden Kuchen, den ich sehe und Hunger auf Lasagne hab ich auch.

Damit ihr mir nicht alle davonlauft gibts heute wenigstens schon mal ein Bild.

Nach einem Quer-durch-Deutschland-Versand hat der Popo wohl ein wenig Cellulite bekommen.

Jung und knackig weggeschickt und als Alt-Männerpo angekommen.

Wenn ich die Zeit hätte, dann würde ich glatt eine Studie über den Alterungsprozess von Kuchenkörperteilen beginnen.

Anyway ist drunter ein oberleckerer Zitronenkuchen mit Zartbittergranache.

Für den ersten Versuch bin ich eigentlich sehr zufrieden.

Hier könnt ihr euch das Gegenstück dazu ansehen.

Die nächsten Tage werde ich einige Sachen aktualisieren und erneuern und endlich die Sachen aufarbeiten die hier schon ewig rumliegen (nicht das Essen!) und darauf warten veröffentlicht zu werden, wie z.B. die Rezepte vom Candy-Table.

Genau kann ich nicht sagen wann ich endlich wieder Neues produzieren kann. Gewiss ist aber, dass es unter allen Umständen im September was gibt, da steht nämlich einmal mein und noch ein sehr viel wichtigerer Geburtstag an. Also lasst euch überraschen!

Umzüge und andere Katastrophen

Wie die gesamte Welt sicherlich inzwischen mitbekommen hat, sind wir grade schwer am umziehen und das nicht erst seit gestern.
Hier also mal der aktuelle Stand da ich sonst nichts interessantes mitzuteilen habe.


Angekündigter Umzugstermin war der 1.5 weil die neue Wohnung aber noch nicht fertig war wurde ein Monat drauf gepackt, dann nochmal eine Woche, und die Laune sinkt und sinkt und sinkt.
Nach 5 Wochen kann man dann ja wenigstens eine ti-top Wohnung erwarten, oder was denkt ihr ?
Denkste! Ich dachte mich trifft der Schlag als ich da rein gekommen bin:
Die Wände sind katastrophal, nicht gestrichen, in trendy Hautfarbend und einfach nur dreckig.
Genauso wie der Rest der Wohnung übrigens.Sperrmüll stand/steht immer noch drin.
Der Boden in der Küche muss komplett ersetzt werden.
Also ich kann euch sagen, echt kein Kinderspiel.
Dann kommt leider noch dazu dass wir viele Probleme mit der Vormieterin haben.
Der Vermieter hat irgendwie auch keinen Bock sich darum zu kümmern
Was noch ?
Achso ja seit über einer Woche haben wir kein warmes Wasser mehr.Yippie.
Zeitlich kommt man mit Kind auch leider zu nicht viel.
Ab morgen gehts richtig los und ich hoffe dass ich euch dann bald eine wunderschöne neue Küche präsentieren kann.

Ich halt euch auf dem laufenden!
Backt was für mich mit

JA !HIER!

Ihr Lieben,
wir sind schon wieder total im Umzugstreß, leider komme ich deshalb zu gar nichts.
Nächste Woche gehts weiter.
Nur eins kann ich sagen : ACH DU K****

Blueberrymuffins

Momentan habe ich, umzugsbedingt, kaum einen Topf in der Küche, geschweige den Backbücher.
Rezepte aus dem Internet mache ich nur wenn mein Kerl da ist und mir sie vorliest, während ich in der Küche alles nachmache.Er mag das irgendwie nicht so.
Naja auf jeden Fall, kam mir die Cupcake Heaven da wirklich recht.
Nicht das ich einen Grund bräuchte weil ich 2 Tage hintereinander etwas aus einem Magazin backe aber....

 Blaubeeren sind wirklich eine meiner liebsten Beeren.
Solange sie noch so teuer sind, kaufe ich sie gefrostet beim Großhändler, da kosten sie pro 100gr 0,48 Euro statt 1,49 beim Supermarkt


Für 12 Stück 

• 225gr Mehl
• 2Tl Backpulver
• 110gr Zucker
• 2 Eier
• 100ml Öl
• 1Tl Vanillearoma
• 225 Milch
• 120 gr Blaubeeren

Mehl, Backpulver und Zucker in eine Schüßel sieben.

Eier mit Öl und Vanille schaumig schlagen und Milch unterrühren.

Feuchte und trockene Zutaten vermischen und Blaubeeren unterheben.

Teig in Förmchen verteilen und bei 200Grad ca 20 min lang backen.

Ich habe die Cupcakes mit übrigem Royal Icing verziert.

Wers nicht so süß mag, lässt sie einfach "nackig" oder rührt aus 

• 200gr Puderzucker
• Saft von 55gr Blaubeeren                  eine Glasur an.

Ein Kilo Toffee

Es war einmal vor langer Zeit als eine Hochschwangere Frau, furchtbaren Hunger bekam.
Nicht auf irgendwas, nein, Toffee musste es sein.Am besten ein ganzes Kilo.
Als der Freund der hochschwangeren Frau, müde und kaputt, von der nächtlichen Toffeejagt, mit dem wertvollem Gut nach Hause kam, schlief diese schon und die Toffees wurden im hintersten Regal versteckt.
Aber heute ist ihr großer Tag.Heute ist der Tag an dem sie ihre allerbesten und schönsten Toffeearomen entfalten können.Heute ist der Tag der Zitronen-Toffee-Cupcakes!

Kurz bevor die Muffins fertig sind, verbreitet sich ein so wunderbarer Duft in der gesamten Wohnung.
Schmeißt eure Duftkerzen weg, Räucherstäbchen adé, ein bisschen Teig gerühre und ihr könnt euch in den /. Himmel riechen.Ein bisschen Kirmes.Ein bisschen Karmell.Perfekt!











Dieses Rezept ist aus der Cupcake Heaven.Ich bin mir nicht sicher ob ich es hier veröffentlichen darf, aber ihr könnt es in der Aktuellen Ausgabe der Cupcake Heaven nachlesen.

Orange Power-Feiertagsruhepost

Selbstgepresster Osaft ist echt ne tolle Sache.
Für eine Tasse braucht ihr ca 2 Orangen.
Wahnsinn oder?, wenn man das ganze auf 1,5 Liter hochrechnet für die man im Supermarkt unter einen Euro bezahlt!?Geschmacklich steht der selbstgepresste aber auf der sicheren Seite.

Ich presse übrigens per Hand.
Es gibt ja auf dem Markt schon die tollsten Sachen wie Smoothiemaker oder Entsafter.
Ich habe nichtmal eine Zitruspresse.Nein, wirklich nicht.Jedesmal nehme ich mir vor eine zu kaufen und dann stehe ich davor und denke mir :" Ach, so oft brauche ich die ja nicht, ich kaufe das später, ich wollte ja sparen"!Wirklich, jedes mal !
Ach ich wünschte ich hätte eine Zitruspresse

Jeeeej Cupcake Heaven

Vor 2 Tagen hat es mich gepackt. Ich hab meine Tasche genommen, mein Kind untern Arm geklemmt und bin die ganzen weiten 10min bis zum S-Bhf marschiert. Da lag sie zwischen den "Strick mir Socken"- und "Richte mich ein" Zeitschriften, die "CupcakeHeaven".

Kategorien sind dieses Mal :

Festliche wie z.B. Vatertags- oder Hochzeits-Cupcakes

Ausgefallene  wie z.B. Lavendel- oder Holunderbeer-Cupcakes

Verführerische wie z.B. Chai Tee- oder Irish coffee-Cupcakes

Fruchtige wie z.B. Granatapfel- oder Blaubeer-Cupcakes

Schokoladige wie z.B. Oreo- oder Schokoladenstreusel.Cupcakes

Es gibt noch ein paar Basics zum Schluß 

Ganz besonders hat mir wieder gefallen, dass alle Rezepte im Inhaltverzeichnis mit Bildern abgebildet sind.

Eins finde ich aber wirklich,wirklich klasse: es gibt fast 0,000 Werbung.

Kein  " Kauf dies", "Kauf das","Ohne .. kannst du auf keinen Fall Cupcakes machen ".

Spitze, macht weiter so !

Ein wenig neidisch war ich ja schon als ich diese Seite aufgeschlagen habe und mir viele bekannte Gesichter entgegenschauten. Das eine Jury gesucht wird habe ich gar nicht mitbekommen. 

Jaja, "Cupcake Heaven" wenn ihr mich nicht wollt, dann seid ihr selber schuld. Dann sitze ich alleine zu Hause und winde mich unter meinem gebrochenem Herzen ;) 

Daaaafür gibts es ein Rezept bei dem ich tatsächlich die Autorin/Erinderin/Macherin kenne, 

Yiiippiii, Anja.

Ich kenne jemanden der in der Zeitung steht.

Fazit: Für ca 5 Euro bekommt man massig Rezept und schöne Bilder. Kauft sie euch, leiht sie euch aus und dann ran an den Ofen!

Ich weiß schon, wie das Sonntagssüß morgen aussehen wird 

Aber eins habe ich noch auf dem Herzen

Liebes CupcakeHeaven-Team, 

Wenn meine Tochter alt genug ist, werde ich eine Party für sie schmeißen. Und jeder Gast MUSS als dicke, fette, runde Biene kommen. Es wird Spiele geben wie "Wieviele Streifen hat deine Nebenbiene?" und "Stacheltanz"   und dann ..

wird es eure BienenPARTYcupcakes geben.

Und wenn sie sich beschwert dann ist es allein eure Schuld :)

(oder was zum Teufel ist eine Bienenparty ??) 

Kalinka sagt...

Quark ist super.Quark ist toll.Ohne lange Rede hier kommt Kalinkas Lieblingsfrühstück 


(( Ja Kalinka von Let them eat Cupcakes, die mit ihrem Blog ja eindeutig zu den "coolen" gehört.(Falls cool heutzutage noch cool ist und das rebellische uncool sein jetzt absolut "hip" ist oder oberaffengeil oder...ich weiche ab.Sehenswert reicht auch.Ja, das ist ein gutes Wort.))
Kalinka schreibt den wirklich sehenswerten Blog Let them eat Cupcakes.

"250g Quark mit 3 EL Mineralwasser verrühren.(nach Wunsch kann man noch etwas süßen)100g TK Beerenmix1 Orange1 kleiner Apfel1 kleine Tasse Cornflakes(etwa 20g)1 EL gehackte NüsseAlles zusammen in eine Schüssel und genießen. :)"










Getestet, gespachtelt, für wunderbar befunden!
Nur den Beerenmix hab ich durch Erdbeeren ersetzt weil ich vergessen habe einzu    weil ich keine Lust ha, weil die dringend weg mussten.
Erbeeren sind ja bekannt dafür dass sie immer nur blöde zuhause rumliegen ne, genauso diese anderen Dinger, die immer rumliegen.
Also auf jeden Fall bitte probieren! Egal ob mit frischen oder tkbeeren.Einfach nur lecker



















Wenn ihr auch ein Muss auf dem Frühstückstisch habt oder ein Rezept das seit Ewigkeiten auf einen Testlauf wartet, schickt es an sheeanaschafftsüßes@hotmail.de.Ich freu mich auf eure Beiträge!Lust auf mehr ? Klich hier  und hier  und hier

Frühstück Runde 3

Für 4 Große Gläser

• 600gr Rhabarber
• 400gr Äpfel
• 1 Vanilleschote
• 1Msp Koriander
• 1/2 Tl Zimt
• 500gr Gelierzucker ( 2:1)

Rhabarber und Apfel putzen und klein schneiden.

Vanillemark aus der Schote kratzen und mit den restlichen Zutaten vermischen.

Das ganze ca eine Stunde durchziehen lassen.( Qual der Wahl: Pürieren oder nicht pürieren.Ich hab püriert)

Unter rühren erhitzen und 2-4min sprudelnd kochen lassen.

Vanilleschote entfernen und in heiß ausgespülte Gläser füllen.

Fest verschließen und auf dem Kopf auskühlen lassen.

Wenn ihr auch ein Muss auf dem Frühstückstisch habt oder ein Rezept das seit Ewigkeiten auf einen Testlauf wartet, schickt es an sheeanaschafftsüßes@hotmail.de.

Ich freu mich auf eure Beiträge!

Lust auf mehr ? 

Klich hier  und hier 

Oh-Oh-Oh Oreoeis

Schon lange wollte ich auf den  Noch-köstlicheres-mit-eh-schon-köstlichen-Oreo-Keksen-fabrizieren-Zug aufspringen.
Letzte Woche ist mir dann das Glück förmlich entgegen gesprungen.
Naja eigentlich eher gefallen und zwar in Form der "Brigritte".
In der neusten Ausgabe gibt es ein Extraheft zur Kalifornischen Küche und riesigem Dessertteil und *yippie* ein Rezept für Oreoeis!

 6 Portionen


1/4 Milch
1El Kakao
110gr Zucker
4 Eigelb
250gr Schlagsahne
120gr Oreos

Milch, Kakao, und die hälfte des Zucker aufkochen lassen.
Eigelb und restlichen Zucker verquirlen und den heißen Kakao unterrühren.
Alles zusammen wieder in den Topf geben und auf kleiner Flamme, unter ständigem Rühren, erhitzen bis die Masse eindickt.
Creme vom herd nehmen und die Sahne dazugeben, durch ein Sieb gießen und für 2 Stunden kalt stellen.
Nach der Wartezeit, gehackte Oreos unterrühren und ab in die Eismaschine oder in die Kühltruhe ( hier alle 15 min für mind. 3 Stunden kräftig durchrühren)oder alternativ als Sorbet servieren.

Teufel war das lecker !

Cookies

Wer gerne alleine ist und sonst groß mit der Menschheit nichts zu tun haben will, der sollte die Finger von diesen Cookies lassen.
Denn wenn sie einmal ihren Herrlichen Duft verströmen seid ihr vor Menschenmassen nicht mehr sicher.
Die beste Methode diese Cookies selbst zu probieren ist wohl, mitten in der Nacht im Keller zu backen und lauwarm noch alles aufzuessen.
Darauf gebe ich aber keine Garantie.

( Dieses Bild habe ich wieder von Mella gemopst, die mein Päckchen auch fotografiert hat )

Cookie ist vielleicht auch das falsche Wort.
Schokolade mit ein bisschen Keks  
oder
Schokoladen im Teigmantel
oder
Schokolade mit wenig Teig

Neugierig ?
Hier kommt das Rezept


Für 14 Stück
( Achtung variiert)

• 
  
• 90gr Butter
• 90gr Zucker
• 90gr Mehl
• 2 Eier 
• 1Tl Kakaopulver
• 1Tl Backpulver
• 1Tl Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 300gr Zarbitterschoki
• 200gr Weiße oder Vollmilch

Butter und Bitterschoki im Wasserbad schmelzen.

Eier, Kakaopulver und Zucker verrühren bis der Zucker sich aufgelöst hat.

Buttermischung dazugeben.

In einer dritten Schüssel, Mehl Backpulver,Salz und Vanille vermengen mit der Butter-Schoko-Mischung zu einem weichen Teig verarbeiten.

Restliche Schokolade hacken und unterheben.

Eine Stunde ruhen lassen.

Backofen auf 160 Grad vorheizen.Jeweils einen El Teig zu einer Kugel formen und aufs Backblech setzten
( Bitte ca 8 cm Abstand lassen.Die Dinger werden rund und platt)
Ca  15min backen lassen bis die Cookies glänzen.
Sie sind übrigens sehr weich beim rausnehmen, nach dem auskühlen werden sie fester.

Zusammen mit dem Sirup lagen die Cookies in meinem Päckchen für Mella

World's best Carrot Cake und überhaupt

Die meisten Leute sind skeptisch wenn sie zum ersten mal Möhrenkuchen hören.
Einmal probiert wander er aber schnell in Nachbaklisten, Rezeptkarteien oder zumindest un guter Erinnerung.
Hier kommt ein Rezept dass alle anderen in den Schatten stellt.

Für ein Blech oder 26er Springform


250gr sehr weiche butter
370gr Zucker
620 gr Mehl
250gr geraspelte Möhre
3 Eier
2Tl Backpulver
1Tl Natron
2Tl Zimt
120gr gehackte Nüsse
250 gr Milch


Butter und Zucker schaumig rühren.
Möhre und Eier nacheinander dazugeben.
Trockene Zutaten mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Letztlich die Nüsse dazugeben und alles in eine eingefettete Form geben.
Bei 180 Grad ca 40 min backen.










Für das Frosting


250gr Quark
Mark einer Vanilleschote
2El Milch evt mehr
Puderzucker nach belieben


Quark mit der Milch glatt rühren. Mark und Zucker dazugeben und auf dem warmen Kuchen verteilen.

Das Frosting wird nach ein paar Stunden Kühlschrank fest und lässt sich super transportieren, stapeln oder was auch immer.
Mal abgesehen dass er kalt suuuper schmeckt, lasst es euch bloß nicht entgehen den Kuchen warm zu probieren.
Das ist so verdammt köstlich.Ich würde fast sagen, ich habe mich nun doch für einen Lieblingskuchen entschieden.
Probierts aus - wirklich- dass sollte sich keiner entgehen lassen.

Schokosirup

Super zum verschenken finde ich immer Sirup aller Art.

Man kann ihn super an den Geschmack des Beschenkten anpassen - es sei denn man mag keinen Sirup- und die meisten haben ihn nicht regelmäßig im Haus denn gekaufter Sirup ist ja eine relativ teure Angelegenheit.

2 Fläschen Sirup

200grZucker

1 Prise Salz
250ml Wasser
Mark einer Vanilleschote ( Päckerle geht auch )

Alles zusammen kurz aufkochen lassen und

100 echten Kakao einrühren.
5 Minuten köcheln lassen


Am liebsten bewahren ich ihn in diesen Ketschupflaschen auf.
Im Kühlschrank hält er sich so mehrere Wochen.
Für mein Paket habe ich natürlich eine schöner Flasche benutzt.

(Das Foto hat Mella von Tassenkuchenbäckerei geschossen.)

Schokosirup schmeckt super auf Eis,Milchreis, Eierkuchen ach was, eigentlich auf allem.Euch fällt schon was ein :)

Pancakes

Gestern früh ging es bei uns süß los.

Für 6 Stück

• 2 Eier
• 400gr Mehl
• 2 El Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 Tl Backpulver
• Milch nach Bedarf
• Butter für die Pfanne

Die Eier trennen und Eigelb mit den trockenen Zutaten vermengen.Die Milch dann schlückchenweise dazugeben bis der Teig eine cremige Konsistenz hat.
Das Eiweiss steif schlagen und unterheben.
In der Pfanne ca 2min bei großer HItze braten.Dabei aber bitte auf euren Herd achten!
Mein erster war schon nach 30 sec schwarz.



Die Pancakes waren wirklich wunderbar fluffig,waaaahnsinnig lecker und in sekunden aufgegessen.
Bei uns gibts dieses Rezept jetzt bestimm noch öfters da die Zubereitung auch sehr schnell und einfach ist.
Danke Simone für das Rezept

Üblicherweise werden Pancakes mit Ahornsirup gereicht.Da das aber so gar nicht mein Geschmack ist gabs bei uns Schokosirup dazu.
Nicht original amerikanisch  aber lecker allemal.

Post aus meiner Küche

Ich habe natürlich auch ein Päckchen geschnürt und auch meins wurde mit 100. anderen kleinen, hübsch verpackten Schachteln durch ganz Deutschland verschickt.
Worum es geht ?
Natürlich um Post aus meiner Küche !
Logisch das ich da trotz Umzugsstress auch teilnehmen musste.



Für meine Tauschpartnerin gab es Schokocookies, Schokoladensirup und  CucakeTea "Schokolicious"

Mein Tauschpaket sah natürlich mal wieder viel schöner aus als meines und ihre Bilder sind ein Traum deshalb habe ich mir gar nicht erst die Mühe gemacht aber seht selbst.

Der Inhalt -Schoko-Pralinen- war zum dahinschmelzen.

 Zum Glück hat die liebe Mella mir direkt das Rezept mitgeschickt denn am nächsten Tag hab ich sie direkt nochmal nach"gebacken".

Einen Post weiter hat sie auch mein Paket fotografiert und langsam werde ich wirklich sauer.

Ich bin wohl die einzige Bloggerin auf dieser Welt die keine schönen Fotos und absolut unkreative Ideen in Sachen Gestaltung und Verpackung hat!

Rezepte folgen :)

Joghurteis mit ein wenig Orange

Aus lauter Sommerlaune gab es heute leckeres Joghurteis.

Lange hab ich mich vor der Eisherstellung gedrückt weil ich nie im Leben geglaubt habe  dass es ohne Eismaschine so schön funktioniert.
Aber doch es klappt und schwierig oder kompliziert ist es auch nicht.
Ok zugeben ganz so cremig wie in der Eisdiele war es nicht aber trotzdem war alles ratz fatz aufgegessen und das alles ohne schlechtes Gewissen  und das ist doch schon einiges Wert oder ?:)
Also Fazit: lecker :D


Für ca 6 Eiskugeln 


300ml Joghurt
200ml Sahne
3 El Zucker
Saft einer Orange


Sahne und Zucker solange erwärmen bis sich der Zucker gelöst hat.
Topf vom Herd nehmen und Joghurt dazugeben und mit dem Saft  unterrühren.
In einer verschlossen Schüssel  in den Gefrierschrank stellen.
Damit sich die Eiskristalle besser verteilen und es schön cremig wird sollte 6 Stunden lang alle 60 min gut umgerührt werden.Perfekt also für einen gemütlichen Sonntag zuhause :)

Frühstückstest Nr1

Monika S.  hab ich einen vielversprechendes Rezept zum Thema Frühstückstest erhalten.
Hierbei handelt es sich um das altbewährte Brot
Und wie sollte man eine Initiative besser starten als mit einem Klassiker!?


Joghurtbrot- 1 Laib


300gr Mehl
300gr Weizen-Vollkornmehl
2Tl Backpulver
1Tl Natron
2El Zucker
1Tl Salz
500gr Joghurt


Die trockenen Zutaten in eine Schüssel sieben.
Ei und Joghurt vermsichen und dazugeben.
Alles zu einem klebrigen Teig verarbeiten, glatt kneten und einen ca 5 cm hohen Laib formen.
Den laib aufs Backblech legen und oben kreuzförmig einschneiden
.
Bei 190 Grad ca 40 min Goldbraun backen.

Schön einfach oder :)
Am allermeisten liebe ich daran dass der Teig ohne Hefe ist und somit auch spontan gebacken werden kann.
Es hat super geschmeckt  ich hab allerdings statt Vollkornmehl einfach 600gr "normales" Mehl genommen damit meine Tochter mitessen kann.Es ist ihr erstes Brot un da wollte ich auf Nummer sicher gehen :)



Duce de lece


In Lateinamerika ganz groß  hier eher nicht so.
Zum Kaufen hab ich es noch nirgends gesehen
Aber wie ihr sehen werdet ist das gar nicht so schlimm denn das Rezept ist nicht sehr anspruchsvoll.
Man nehme : 1 Dose gezuckerte Kondensmilch.
Diese kommt in einen Topf der soweit mit Wasser gefüllt wird, dass die Dose damit überdeckt ist.
lasst das ganze 2-3 Stunden köcheln.
Wenn ihr es länger aufheben wollt, füllt es lieber in kleine Gläser um denn die Dose kann Schadstoffe abgeben..
Manchen Leuten tuen die Zähne schon beim Anblick der Creme weh.
Ich allerdings befinde sie für göttlich!


Bilder folgen sobald meine Kamera aufhört rumzuzicken und sich wieder mit dem usb-anschluss verträgt

Schoko Schoko Schoko .......Pudding

Wer kennts ?
Am morgen,  nach dem Gang auf die Waage, ist man Felsenfest überzeugt: Schluß mit dem Süßkram!
Aber kaum sitzt man nach einem langen Tag auf der Couch schleicht sich der Schokohunger wieder ein.
"Nur ein Stück":säuselt das Notfalltäfelchen in der Schublade und ehe man sich versieht, isst eine ganze Tafel auch schon weg.
Ich wünschte ich könnte jetzt erzählen wie ich all das  überwunden habe  aber stattdessen präsentiere ich euch eine Schokoversuchung die definitiv eine Sünde wert ist.
Oder auch zwei

Schokopudding mit Orangensahne

Für 4 Schüsselchen

• 100gr Zarbitterschokolade
• 3 El Kakao ( den richtigen)
• 2 Eigelb
• 4El Zucker
• 40gr Speisestärke
• 500ml Milch

 Ein paar El der Milch mit Speisestärk und Kakao vermischen.
Eier und Zucker cremig aufschlagen
Schokolade in Stücke brechen und mit der restlichen Milch unter rühren aufkochen lassen.
Topf vom Herd nehmen, Speisestärkemischung unterrühren und dicklich einkochen lassen.
Eiermischung dazugeben, nicht mehr kochen aber noch ein wenig rühren.

Für die Sahne

• 125ml Sahne
• 4 El Vanillezucker
• ein paar Tropfen Orangenaroma

Sahne nicht ganz steif schlagen und restliche Zutaten dazugeben.Fertig :)

Ich bin normalerweise kein Freund von Sahne aber zusammen schmeckt es wirklich himmlisch.

So leicht dass man glatt die ganzen Kalorien vergessen könnte die drinnen stecken.

hmmmmm

ich glaube ich muss gleich nochmal........

Frühlingsmuffins

Ich mag den Frühling nicht.Viel lieber mag ich den Herbst mit seinen bunten Blätter und Kastanien.
Aber es gibt eine Sache auf die ich mich freue so bald die ersten Blumen sprießen und es anfängt wärmer zu werden und zwar : Rhabarber
Letze Woche für Frühlingsmuffins abgestimmt habt und da Rhababer für mich der Inbegriff von Frühling ist  gibt es natürlich Rhababermuffins.

Für 12 Stück :

125 g	Rhabarber
87g	Butter
Prise	Salz
½ Pck.	Vanillezucker
75 g	Zucker
2	Eier
175 g	Mehl
½ Pck.	Backpulver
3 EL	Milch

Rhabarber in kleine Stücke schneiden. Fett, Salz, Vanillinzucker und Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, bis auf 1 EL, und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Rhabarberstücke im restlichen Mehl wenden und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig mit zwei El in die Muffinform einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 25-30 Minuten backen

Durch den Rhabarber sind die Muffins schön fruchtig-säuerlich.

Cupcake Fun

Wir ziehen um!
Der Grund warum ich im Moment kaum noch zeit habe zum schreiben.
In meiner kleinen Wohnung ist es zu dritt nun wirklich wirklich eng geworden nachdem nach Herrn isst Süßes eingezogen und Baby isst bald Süßes eingetroffen ist.
Lange habe ich es vor mich hin geschoben  aber als aller aller letztes muss auch die Küche verpackt werden  und mit ihr alle meine Bücher.
Das einzige was ich behalten habe sind ein paar Zeitschriften  und somit komme ich nun auch endlich zu der Buchvorstellung von Cupcake Fun.

Ich habe es ja schon öfters erwähnt dass Cupcake Fun vom Preis her, mit stolzen 19,00Euro, für mich den Status eines Buchs verdient.
Herausgegeben von Wilton( erklärt den Preis) und mit 129 englischen Seiten ist die Zeitschrift  aber echt einen blick wert.

Unterteil ist der Inhalt in

• Birthday            
• Holidays
• SpecialOccasions
• Wedding & Showers
• Recipes from the Wilton Kitchen

Es ist also wirklich für jeden was dabei .

Im Hinterteil gibts dann noch tolle Spritzanleitungen für Blumen etc.

Aufgeführt ist natürlich alles mit Werkzeug von Wilton und als allerletzes wird noch mal auf die Super Produkte hingewiesen :D

Fazit:   Wirklich super gemacht und eine gute Balance zwischen atemberaubenden aufwendigen  und schönen zeitsparenden  Cupcakes.

Mittwoch der 04.04 oder wem was anderes einfällt

Die Leser meiner Facebookseite haben sie ja schon gesehen aber hier nochmal für alle.

Meine erste Busentorte bzw erste Torte generell in die Richtung "naughty".

Unten drunter ist ein Mamor-  und Apfel-Zimtkuchen.

Gefüllt ist alles mit Vollmilch- und eingestrichen mit einer Zarbittergranache.

Für den ersten Versuch find ich es ganz gut.

Falls sich nochmal eine Gelegenheit bietet will ich die Kleidung etwas schöner und verspielter machen.


Hier hatte ich dazu aufgerufen mir all eure Ideen und Rezepte für ein tolles Frühstück zu schicken.
10 Personen haben schon Teilgenommen.
Danke dafür damit hätte ich gar nicht gerechnet :))
Ab nächsten Montag gehts dann los  und zögert nicht alles was euch noch einfällt an mich zu schicken

CandyTable

Wie ihr wisst, hatte ich für letzten Freitag einen Candy Table in Rosa-Grün geplant.
Ich weiß gar nicht groß was ich dazu sagen soll also hier erstmal die Bilder

Die Lollies hab ich übrigens gekauft.
Aber falls jemand ein Rezept hat  her damit.
Ausprobieren würde ich es auf jeden Fall mal gerne.
In der Türkei hab ich sowas in der Art schon mal gegessen. Da werden Holzstäbchen in eine Karamell-Honig masse getunkt  und dann wie Zuckerwatte aufgerollt  oder so in der Art.Ist schon ein paar Jahre her.
Das es lecker schmeckt weiß ich aber noch  und das bei Wind alle Haare drin kleben bleiben auch :D

Der CandyTable war für meine Tochter und somit "nur" für Familie und Freunde und  klein gehalten.
Im Dezember kommt dann ein großer und ich wollte mich unbedingt vorher dran ausprobieren.

  Bitte beachtet auch den schönen Rhabarber :)
Rezepte kommen jetzt so nach und nach :)