Der Gewinner ist......

JESSICA

Herzlichen Glückwunsch

Bitte schreibe mir so schnell wie möglich deine Adresse, damit du deinen Gewinn bald erhälst.

Oh Olivia

Olivia ist ein Kuchen- und Süßigkeitenladen bei uns in Berlin.

Es ist wie im Paradis :)

Ein sehr kleiner Laden, vollgestopft mit ungewöhnlichen Schokoladensorten und Bonbons.

und die Tartes sind ein Traum hmmmmm.

Unbedingt einen Besuch wert.

 Ich habe mich hier für Preiselbeere entschieden.Super lecker   aber für meinen Geschmack etwas zu leicht ;)

Schwarzwälder-Kirsch mal anders Teil1

Ich habe mir dieses zusammen gewürfelt als ich auch der Suche nach einer Idee für eine Schwarzwälder Kirschtorte war.
Ich habe leider kein schönes Bild. Die Lichtverhätlnisse bei uns sind wirklich nicht die besten

Aber ich hab sie bestimmt nicht zum letzten mal gemacht.Sie waren wunderbar lecker
Einen hab ich mir vorher schon stibitzt,  frau muss ja auch sehen, was sie den Leuten so andreht :D

Als erstes habe ich 60gr Butter mit 50gr Zucker schaumig gerührt. Dann insgesamt zwei Eier nacheinander untergerührt.25gr Mehl, 15gr gemahlene Mandeln und ein Tl Backpulver hinzugefügt und dann 35gr Kakaopulver und 1/2 Tüte Schokopuddingpulver untergehoben.
Der Teig hat im Ofen bei 180 Grad ca 30 Minuten gebraucht.


Während der Abkühlungszeit  habe ich 4 Blatt Gelantine in Wasser eingeweicht und 250 gr Sahne steif geschlagen. 3El Kirschsaft ( oder wer mag Kirschgeist) erwärmen und Gelantine darin auflösen.Wenn die Mischung abgekühlt ist, kann sie unter die Sahne gehoben werden.

Die Muffins habe ich einmal quer durchgeschnitten selbstgemachter Kirschmarmelade gefüllt, eine Kirsche obendrauf gesetzt und sie mit der Sahne "versteckt".

Gebrannte Mandeln

Jedes Jahr ab dem 1.1 sitze ich zuhause und warte sehnsüchtig auf den nächsten Weihnachtsmarkt
Warum ?

Darum :)Gebrannte Mandeln :)

Wem es ähnlich geht, für den hab ich heute ein super Rezept.

200g Mandeln 200g Zucker 125ml Wasser 1 Pck. Vanillezucker

Wasser, Mandeln und Zucker im Topf bei mittlerer Hitze kochen.  So lange kochen, bis kein Wasser mehr im Topf ist.  Dann den Vanillezucker zufügen und rühren, bis er zergeht.  Nun noch ein paar Minuten weiter rühren, bis Zucker richtig an den Mandeln klebt. Dann die Mandeln auf ein Wasserblech schütten, verteilen und abkühlen lassen. Wenn ihr mögt, macht noch ein wenig Zimt hinzu.Schmeckt himmlisch nicht nur zu Weihnachten :)

Gewinnspiel zum 1000. Klick

Ich dachte ich würde hier am Anfang erstmal ziemlich einsam vor mich hinschreiben aber schon über 1000 Klick in guten zwei Wochen sind wirklich toll !!
Zum Dank gibts jetzt was zu gewinnen.

So könnt ihr teilnehmen:

Folgt meiner Seite oder werdet Fan auf Facebook ( kein muss aber ein paar mehr Leser wären schön :))
Aber JEDER der teilnehmen will muss einen Kommentar unter diesem Post hinterlassen
Der Gewinner wird am Donnerstag, den 23.02 um 12:00, perZufallsprinzip ausgelost.

Der Preis wird noch nicht verraten aber ich bin ja kein Unmensch, also gibt es hier noch einen Hinweis :D

Viel Glück

P.S.

Rechts oben könnt ihr jetzt übrigens immer sehen was ihr in den nächsten Tagen erwarten könnt.

Wenn ihr Wünsche oder Ideen habt, dann schreibt sie in die Kommentare, auf die Facebookseite oder per Mail an mich 

Wie alles begann

Ich möchte euch heute das Buch vorstellen, durch das ich zu diesem Blog bekommen bin.

Und es ist wirklich ein super super super super Buch

Ich habe es vor ca 3 Jahren zufällig in einer Grabbelkiste in einem Buchladen gefunden

und für nur drei Euro mit nach hause genommen.

Dort lag es dann erstmal ziemlich lange rum.

Als ich meine Babyparty geplant habe, wurde es mal wieder rausgekramt.

Das letzte Kapitel beschäftigt sich mit Fondant und Royal Icing .

Und als ich diese Seite gesehen habe , wollte ich unbedingt so eine Torte haben.

In dem Buch wird einem geraten den Fondant beim Bäcker zu kaufen.Weil ich mir dabei aber irgendwie blöde vorkam, habe ich ein bisschen gegoogelt und bin schließlich auf eine Rezepte gestoßen

Und seitdem hat mich das Fieber gepackt.

Danke GU :)

Das Buch enthält aber noch weitere tolle Kapitel :

* Schokoladig

* Sahnig & cremig

* Fruchtig & beschwipst

* Knusprig

* Feines aus der Pâtisserie

Unter Schokoladig findet man zB die tolle Torte die man hier im Hintergrund sieht

und diese tolle Schoko-Himbeer-Tarte .

.Die meisten Rezepte sind wunderbar außergewöhnlich und ein wenig schwierig

 ( für manche hab ich 2-3 Anläufe gebraucht).Aber die Sachen sind wirklich Fantastisch.

Ich hoffe man merkt wie sehr ich von diesem Buch begeistert bin :D

Also wenn ihr grade mal wieder Backlust habt, unbedingt kaufen, ausleihen, schenken lassen  :D 

Herstellung Cake-Pops Teil 2

Weiter gehts :

Entscheidet euch für einen Stiel.

Ich habe hier :

Lolliestäbe von CakeVille

Tapas-Gabeln von Xenos

Stäbchen von Burger-King

Schaschlikspieße

Steckt sie in die gut gekühlten Kuchenkugeln und stellt sie für eine Stunde in den Kühlschrank

( 15 min imTiefkühler)

In der Zeit könnt ihr schon mal die CandyMelts oder die Schokolade schmelzen

(Achtung!Wenn ihr weiße Schokolade einfärben wollt braucht ihr fettlösliche Farbe)

Um die Fließfähigkeit zu verbessern, gebt ein wenig Kokosfett dazu.

Ich fülle die Schokolade dann immer in ein hohes Gefäß um.
Holt die Cake-Pops aus dem Kühlschrank und tunkt sie in die Schokolade bis sie ganz verdeckt sind.
Die überschüssige Schokolade könnt ihr abnehmen indem ihr den Stiel zwischen Daumen und Zeigefinger der  linken Hand legt und mit der rechten sanft auf das Stielende klopft.
Dekoriert am besten jeden Cake-Pop nach einander, denn die Schokolade wird sehr schnell fest.

So sieht das ganze dann von innen aus

Viel Spaß beim nachmachen und verputzten 

Herstellung Cake Pops Teil 1

Am liebsten mag ich Bilderanleitungen, weil sie so wunderbar verständlich sind.
Wer stand nicht schon mal  über einem Rezept und hat sich gefragt : " Soll das wirklich so Aussehen ? "
Aber nun genug rumgeschnattere !
Wenn ihr mögt, könnt ihr euch ab jetzt nur die Bilder ansehen.Ich denke man müsste auch so alles verstehen.
Also los gehts :


 Macht euren Lieblingskuchen, lasst ihn gut auskühlen und schneidet die Ränder ab.
Ich habe ja bereits erwähnt, dass ich nur die Abschnitte benutze.
Hier habe ich nur den hohen "Huckel" benutzt

 Es ist total egal wie euer Kuchen aussieht.
Denn jetzt könnt ihr ihn ordentlich zerbröseln bis nur noch Krümel übrig sind.

 Ich habe zu meinen Krümeln Buttercreme hinzugegeben.
Ihr könnt aber so ziemlich alles nehmen was euch schmeckt z.B.
Marmelade,
LemonCurd ( so mag ich es am allerliebsten),
Nutella,
Buttercreme,
Granache   oder was euch sonst noch einfällt.

Alles mit der Hand gut durchkneten bis ein Teig entsteht.

 Jetzt könnt ihr sie zu Kugeln formen
Die fertigen Kugeln tue ich immer zurück in die Schüssel und dann kommen sie über Nacht in den Kühlschrank  oder für ganz eilige 30 min in den Gefrierschrank.Bei dem Wetter reicht glaube ich auch der Balkon

Den zweiten Teil gibts morgen

CakeVille

Heute war ich, wie schon unten erwähnt, bei Cake Ville.
Cake Ville ist ein richtig schöner Laden, der so ziemlich alles hergibt was das Bäckerherz benötigt.
Man findet dort Pasten- und Puderfarben, Rollfondant, eine riesen Auswahl an Austechern und Backformen, Muffinförmchen und und und....
Zugegeben alles ist ein bisschen teurer als im Onlineshop, dafür kann man die Sachen aber anfassen und in Ruhe anschauen, bevor man etwas kauft.
Auch die Atmosphäre ist einfach schöner.Für mich, die ungerne im Internet kauft, ist das perfekt.
Aber auch nur zum stöbern und gucken ist der Laden sehr schön.
Stattet ihm unbedingt mal einen Besuch ab wenn ihr in Berlin vorbeikommt!

Ich habe es leider nicht geschafft Fotos vom Laden zu machen.
Aber es gibt auch eine Facebookseite auf der ihr schon einen kleinen Eindruck gewinnen könnt.

Das hier habe ich übrigens gekauft :

Ich habe noch mit einem Buch von Peggy und ein paar Blumenausstechern geliebäugelt, hab mich aber aus Zeitgründen dagegen entschieden.Ich glaube ich fahre am Samstag oder nächste Woche nochmal hin :D
Vielleicht klappt es dann auch mit den Fotos :)

Bee Mine

In letzter Zeit mache ich meine Kuchen immer an einem Tag fertig statt an den üblichen 2-3 und so habe ich mich auch bei diesem Valentinstagstörtchen erst am 13.02 um 21 Uhr in die Küche gestellt.Genau so unzufrieden bin ich jetzt auch !
Ich habe einen weißen Schokoladenkuchen nach dem Rezept aus Planet Cake gebacken.
Übrigens mit der Hälfte an Zucker und Schokolade und der Kuchen war trotzdem extrem süß :D
Den fertigen Kuchen habe ich dann geviertelt und 2 Viertel auf einander gestapelt, dann hab ich in mit Granache eingestrichen.
Allerdings war ich wohl schon etwas müde.Erst beim eindecken habe ich gemerkt, dass der Kuchen total krumm und schief ist, da wars natürlich schon zu spät.

Naja den Valentinstag soll man ja eh nicht überbewerten :D

Aber ich ärgere mich fürchterlich über mich selber 

In dem Sinne halte ich es jetzt hier fest :

Ich werde mir ab sofort nicht mehr alles auf den letzten Drücker machen

Ich werde mir ab sofort nicht mehr alles auf den letzten Drücker machen

Ich werde mir ab sofort nicht mehr alles auf den letzten Drücker machen

                                            Geschmeckt hat es aber wirklich lecker   :)

   PS
Heute geht es übrigens mal wieder zu CakeVille ! Ich gucke mal ob ich ein paar schöne Bilder für euch machen kann

Herstellung Gelantinefondant

Ihr braucht :
70  ml Limettensaft oder Wasser
150  ml hellen Sirup
3 Tl Gelantine
25 gramm Palmin
mindestens 1,4 Kilo Puderzucker                                  
  ( Das Rezept hab ich von hier )

 Zuerst wird die Gelatine in dem Saft verrührt.

                                                           

 Lasst sie 10 Minuten quellen     

  Gebt den Sirup in einen kleinen Topf.
 ( Am besten eignet sich  der Karamellsirup von Grafschafter
  oder der Karamellsirup von Lidl.
 Anderer Sirup kann die Farbe verändern.Dann wird er eher bräunlich als weiß.)

           Nun gebt ihr die Gelantine dazu  und  
            erwärmt, unter rühren,  alles auf niedriger Flamme.

Wennn die Gelantine sich aufgelöst hat , gebt ihr das Kokosfett dazu.Rührt solange bis es geschmolzen ist.

Nehmt 1,4 Kilo Puderzucker und siebt ihn mindestens einmal, dann kommt die Gelantinemischung dazu.

Verknetet alles ordentlich mit den Händen.
Ihr könnt auch alles erst mit einen Handrührer verkneten aber zum Schluss müsst ihr eh auf die Hände umsteigen. :)

Der Fondant ist fertig wenn er Knete ähnelt und nicht mehr klebt.
Wenn er noch zu klebrig ist, gebt einfach mehr Puderzucker hinzu.

Nach einer Ruhepause von ein paar Stunden, könnt ihr  den Fondant ausrollen oder eure Kuchen nach Lust und Laune dekorieren.
Der Fondant trocknet sehr schnell an der Luft, also bewahrt in in einer Tupperdose oder Gefrierbeutel  an einem trockenem Ort auf.
Ich wurde gerade darauf Aufmerksam gemacht, dass es natürlich Gefrierbeutel UND Tupperdose heißen muss.Tut mir leid dafür und danke an darkphoenix.



Wenn ihr statt weißer Gelantine rote nehmt, bekommt der Fondant schone in leichtes Rosa :)
Ansonsten könnt ihr ihn mit Pastenfarben super einfärben.

Viel Spaß dabei :)

Vorschau

Ich war gestern fleißig und bastel gerade an einer Bildanleitung für Fondant und Cake Pops.
Die für Fondant kommt heute Abend  und die für Cake Pops spätestens Freitag !
Außerdem gibt noch ein kleines Valentinstagstörtchen :)

Geburtstagstorte

Hier kommt die Torte, von der ich gestern geredet habe:

Hier kommt die Torte, von der ich gestern geredet habe:

Darunter ist Biskuit mit Vanille-Buttercreme.Leider war ein bisschen zu wenig Butter in der Creme deshalb ist der Fondant ein wenig fleckig geworden :(

Aber den Randabschluß finde ich super. Das ist mal was anderes als Kugeln :D

Ein schneller Gruß

Heute wollte ich euch meine neue Torte präsentieren.
Ich muss sie morgen abliefern aber hänge meinem Zeitplan ganz schön hinterher.
Wenn ich  morgen früh noch ein paar Fotos schießen will , muss ich mich heute wirklich beeilen !

Also gibt es heute nur ein paar schnelle Cake Pops.  

Ich mache diese kleinen Köstlichkeiten immer aus Küchenresten :D  Bei mir wird nicht der allerkleinste Kuchenkrümel weggeschmissen  :)

Nächste Woche wollte ich euch die genaue Herstellung anhand von Bildern zeigen.

Somit : " Gute Nacht"

Ich  mach mich wieder auf in die Küche 

                                                                         

Noch ein Minitörtchen

Heute habe ich noch schnell ein kleines Törtchen für eine Freundin fertiggestellt :

Sie stand schon vor der Tür  deshalb nur ein schnelles Foto :D

Drunter ist der selbe Kuchen wie gestern.

Hier ist das Rezept  für eine 22 cm Springform .

Ich habe es leicht verändert denn so wie es im Buch steht ist es einfach viel zu süß

225g Butter 

225g Schokolade

250 gr Mehl

50 ungesüßtes Kakaopulver

1/2 Tl Natron 

200 gr Zucker

4 Eier  

1 Tl Pflanzenöl

100 ml Joghurt

Butter und Schokolade in einem Topf mit ein wenig Wasser  bei geringer Hitze verrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.

Mehl,Natron und Kakao in eine Schüssel sieben und den Zucker hineinrühren:Jetzt eine Vertiefung in die Mitte drücken. Eier,Öl und Joghurt vermischen und in die Kuhle geben, danach die Schokoladenmischung dazugeben und alles mit einem großen Löffel verrühren , bis eine homogene Masse entsteht.

Den Teig in eine vorbereitete Form geben und im Backofen ca 1 Stunde und 40 min Backen.

(Stäbchenprobe)

Liebe Grüße  von Sheeana mit Zara im Arm