Schokosirup

Super zum verschenken finde ich immer Sirup aller Art.

Man kann ihn super an den Geschmack des Beschenkten anpassen - es sei denn man mag keinen Sirup- und die meisten haben ihn nicht regelmäßig im Haus denn gekaufter Sirup ist ja eine relativ teure Angelegenheit.

2 Fläschen Sirup

200grZucker

1 Prise Salz
250ml Wasser
Mark einer Vanilleschote ( Päckerle geht auch )

Alles zusammen kurz aufkochen lassen und

100 echten Kakao einrühren.
5 Minuten köcheln lassen


Am liebsten bewahren ich ihn in diesen Ketschupflaschen auf.
Im Kühlschrank hält er sich so mehrere Wochen.
Für mein Paket habe ich natürlich eine schöner Flasche benutzt.

(Das Foto hat Mella von Tassenkuchenbäckerei geschossen.)

Schokosirup schmeckt super auf Eis,Milchreis, Eierkuchen ach was, eigentlich auf allem.Euch fällt schon was ein :)

Pancakes

Gestern früh ging es bei uns süß los.

Für 6 Stück

• 2 Eier
• 400gr Mehl
• 2 El Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 Tl Backpulver
• Milch nach Bedarf
• Butter für die Pfanne

Die Eier trennen und Eigelb mit den trockenen Zutaten vermengen.Die Milch dann schlückchenweise dazugeben bis der Teig eine cremige Konsistenz hat.
Das Eiweiss steif schlagen und unterheben.
In der Pfanne ca 2min bei großer HItze braten.Dabei aber bitte auf euren Herd achten!
Mein erster war schon nach 30 sec schwarz.



Die Pancakes waren wirklich wunderbar fluffig,waaaahnsinnig lecker und in sekunden aufgegessen.
Bei uns gibts dieses Rezept jetzt bestimm noch öfters da die Zubereitung auch sehr schnell und einfach ist.
Danke Simone für das Rezept

Üblicherweise werden Pancakes mit Ahornsirup gereicht.Da das aber so gar nicht mein Geschmack ist gabs bei uns Schokosirup dazu.
Nicht original amerikanisch  aber lecker allemal.

Schoko Schoko Schoko .......Pudding

Wer kennts ?
Am morgen,  nach dem Gang auf die Waage, ist man Felsenfest überzeugt: Schluß mit dem Süßkram!
Aber kaum sitzt man nach einem langen Tag auf der Couch schleicht sich der Schokohunger wieder ein.
"Nur ein Stück":säuselt das Notfalltäfelchen in der Schublade und ehe man sich versieht, isst eine ganze Tafel auch schon weg.
Ich wünschte ich könnte jetzt erzählen wie ich all das  überwunden habe  aber stattdessen präsentiere ich euch eine Schokoversuchung die definitiv eine Sünde wert ist.
Oder auch zwei

Schokopudding mit Orangensahne

Für 4 Schüsselchen

• 100gr Zarbitterschokolade
• 3 El Kakao ( den richtigen)
• 2 Eigelb
• 4El Zucker
• 40gr Speisestärke
• 500ml Milch

 Ein paar El der Milch mit Speisestärk und Kakao vermischen.
Eier und Zucker cremig aufschlagen
Schokolade in Stücke brechen und mit der restlichen Milch unter rühren aufkochen lassen.
Topf vom Herd nehmen, Speisestärkemischung unterrühren und dicklich einkochen lassen.
Eiermischung dazugeben, nicht mehr kochen aber noch ein wenig rühren.

Für die Sahne

• 125ml Sahne
• 4 El Vanillezucker
• ein paar Tropfen Orangenaroma

Sahne nicht ganz steif schlagen und restliche Zutaten dazugeben.Fertig :)

Ich bin normalerweise kein Freund von Sahne aber zusammen schmeckt es wirklich himmlisch.

So leicht dass man glatt die ganzen Kalorien vergessen könnte die drinnen stecken.

hmmmmm

ich glaube ich muss gleich nochmal........

Osterei mal anders

Ostern rückt immer näher und gefärbte und nicht gefärbte Eier drängen sich immer mehr ins Rampenlicht der Supermärkte.

Zu einem guten Wochenendbrunch bevorzugen viele ja eh ein Ei.

Manche bleiben bei Süßgebäck und Marmelade sowie ich.

Mit dem folgenden Rezept  kommen bestimmt alle auf ihre kosten.

Diese tolle Idee hab ich beim stöbern im Netz gefunden und Ostern ist natürlich der ideale Zeitpunkt fürs ausprobieren.

Für den Teig hab ich die Hälfte des Wunderezepts aus Tortentalk hergestellt.

Er reichte für 10 Eier und noch ca 6 Muffins.

Ihr braucht :

• 2 Eier
• 150gr 
• 100gr Zucker
• 100ml Öl
• 100ml Flüssigkeit, ich habe hier Fanta genommen
• 2El Kakao

Zuerst die Eier und Zucker schön schaumig schlagen, dann alle anderen Zutaten auf einmal hinzugeben und aufschlagen.

Um die Eier befüllen zu können, stecht mit einem spitzen Messer ein kleines Loch in das Ei sodass Eiweiß und Eigelb rausfließen können.Macht das Loch am besten am dicken Ende vom Ei dann sieht man es im Eierbecher nicht mehr.

Füllt den Teig mit einem kleinen Trichter oder Löffel bis zur Hälfte ein und legt die Eier mit Loch nach Oben auf ein Muffinsblech. Lasst das ganze ca 15 min backen.

Zu den Eiern gabs noch stilecht "Remoulade" aus 

• 100gr Butter
• 100 gr Frischkäse
•  5 El  Marmelade vom Treffen mit Suse von dem ich auch schon seit 2 Wochen erzählen will.

Der Rest vom Teig wurde zu Muffins weiterverarbeitet.

Mit der selben Remoulade die ich jetzt als Frosting betitel und Schokolade

Zuletzt gibts noch was für gesunde Schadenfreude oder zum schmunzeln.

Tschibo hatte doch so wunderbare Backsachen im Angebot.

Nach einem mehren Tobsuchtsanfällen und einer halben Beziehungskriese habe ich dann mehrere Sachen geschenkt bekommen unter anderem diese Formen.

Bis dato hatte ich sie noch kein mal benutzt was sich schleunigst ändern sollte.

Und so dachte ich mir als ich letzte Nacht ind er Küche stand : " Kuchen am Stiel wären doch mal wieder Klasse".

Und so wanderte Silikonförmchen samt Kuchenteig UND STIELEN in den Ofen.

Schöner S****!

Passiert ist aber tatsächlich nichts.

Die Stiele haben das super verkraftet.Vielleicht liegt das aber auch daran, dass mir nach 5 min ein Lämpchen im Kopf angegangen ist .Ohne Stiele lässt sich in den Formen allerdings hervorragend backen

Ist euch auch schon mal sowas passiert oder liegts an mir ? 

Schöne Ostern euch allen 

Ein langes Wochenende

Heute ist Frühlingsanfang und das Wetter ist offenbar ein verstanden damit.
Die Cafés stellen ihre Tische nach draußen, die ersten Eisdiele öffnen, die Vögel zwitschern,man hört Kinder auf de Spielplatz lachen.
Und was fehlt ? genau
Männer/Frauen/Familien/Betrunkene Jugendliche beim Grillen :)
Also passend von mir zum Frühlingsanfang eine Grilltorte für meinen Onkel zum Geburtstag und in dem Sinne noch mal alles Gute nachträglich :)

Als special feature gibts auch noch einen Einblick in meine Küche ;)

Für einen weiteren Geburtstag habe ich noch die Schokomousse.Torte aus der Lecker bakery gemacht.
Leider ist er nicht wirklich gelungen.Eine Stunde nach dem ich den Tortenring abgemacht habe ist er total zerlaufen.Ich habe lediglich Himbeeren durch Erdbeeren ersetzt. Weiß jemand woran das vielleicht lag ??

Ich habe das ganze so gut wie es ging in den Tortenring gehievt und habs ein paar Stunden im Tiefkühler gelassen.

Wer hat das Rezept schon probiert und hat tipps ? :)

Schwarzwälder-Kirsch-Schnitten

Für den DS.Kurs meines Freundes habe ich diese Schnitten gebacken.
Aktuell spielen sie "Der Gott des Gemetzels", der auch momentan im Kino läuft.
Läuft der überhaupt noch ?
Von dem Film war ich übrigens total begeistert.Hier könnt ihr euch einen Trailer ansehen wenn ihr mögt.
Im Film gibt etwas typisch englisches nämlich Apple Crumble
und deshalb sollte im Theaterstück etwas typisch deutsches gegessen werden.
So wurde die Schwarzwälder-Kirsch.Torte beschlossen.
Diese Gelegenheit hab ich mir natürlich nicht nehmen lassen und mich direkt für die Requisite angeboten.

Und wie manche es vielleicht schon ahnen, waren die hier auch schon für den Anlass gedacht.
Allerdings wurden sie netterweise zu hause vergessen und endeten schließlich als mein 2. Frühstück.

Gebacken ist es nach dem selben Rezept wie die Muffins ( Link oben).

Allerdings habe ich statt des Puddingpulvers insgesamt 200 gr Kaba genommen.

So steht es auch im Rezept, ich hatte beim letzten mal aber keins mehr im Haus und muss sagen, dass das Puddingpulver geschmacklich ne super alternative gewesen ist.

Den Teig habe ich in einer  20x20cm eckigen

 Form gebacken und bin wie im anderen Rezept weiter verfahren.
In mundgerechte Stücke geschnitten  hat  die Torte für ca 6 Personen gereicht.

Beim nächsten mal werde ich mal eine Original Schwarzwälder-Kirsch machen obwohl ich von dieser hier wirklich sehr angetan bin aber ich möchte euch nicht langweilen und jede Woche das selbe backen :)
Am 2. Tag hats übrigens am besten geschmeckt.

Zum Schmökern

Augen auf beim Großeinkauf.

Hier ist ein neuer Beweis, dass es sich wirklich lohnt.

Vor einigen Monaten habe das Buch "Schokolade" bei Kaufland in einer kleinen Bücherecke entdeckt.

Für 5 Euro ist es wirklich ein Schnäppchen dabei hat es wirklich viele schöne Rezepte.

Es ist unterteilt in :

Im Schokoladenhimmel   (Torten und kuchen)

Perfektes Gebäck          (Cupcakes, Muffins, Törtchen)

Zarte Plätzchen

Kühle Schokolade          ( Eis, Desserts und aus irgendeinem Grund nochmal Kuchen)

Naschereien & Trinkgenuss  

Zu jedem Rezept gibt es ein schönes Foto, was mit besonders wichtig ist.

Darauf achte ich auch immer ganz besonders beim Bückerkauf.

Ohne Foto fehlt mir meist die Motivation :)

Ich überleg gerade was ich daraus schon alles gemacht habe.

Also auf jeden Fall den Madeira-Schokokuchen den ich hier benutzt habe(allerdings ohne Madeira :S).

Die Marshmallow.Muffins waren auch super.

Das Buch hat nicht unbedingt sehr ausgefallene Rezepte aber sie gelingen und schmecken super.

Bei einem Rezept für Heiße Schokolade oder Schokoladen-Fondue musste ich aber schon schmunzeln.

Für 5 Euro kann man aber nicht meckern und ein Buch über Schokolade sollte auf keinen Fall in heimischen Bücherregal fehlen.

Damit die letzten Sätze nicht so negativ klingen möchte ich zum Ende noch sagen, dass das Buch wirklich schöne Torten und Dessert enthält :)

Achso ich wollte noch eben nachschauen ob es das Online zu kaufen gibt.

So wie es aussieht ist das Buch wohl deutlich im Preis gestiegen

http://www.amazon.de/SCHOKOLADE-wattiert-mit-Schleife/dp/1407527142/ref=sr_1_9?ie=UTF8&qid=1331410126&sr=8-9

Falls ihr es also beim Einkauf findet nehmt es auf jeden Fall mit, wenn es nicht gefällt macht ihr auf jeden Fall 20 Euro Gewinn :D

Schokoladen-Spielerei

Vor einigen Wochen schon habe ich bei Nanu Nana  eine Silikonform für Mini-Schokoladentäfelchen gekauft, die seit dem fröhlich im Schrank vor sich hin gestaubt hat.

Heute hab ich mir dass mal zu Herzen genommen und sie endlich ausprobiert.

Nun kann man Schokolade sicherlich auch selber herstellen aber dafür fehlt mir momentan die Zeit( und das Wissen)also habe ich Vollmilchschokolade und Weiße Schokolade und grüne Candy Melts im Wasserbad geschmolzen.In die Weiße Schokolade habe ich noch ein wenig Zitronenaroma gegeben, die Candy Melts waren in der Geschmacksrichtung Vanille.

Mit einem Löffel habe ich jeweils eine Sorte kreuz und quer über die Silikonform gezogen(? Wer kennt ein besseres Wort :O),  kurz im Kühlschrank trocknen lassen und mit einer anderen Sorte aufgefüllt und wieder trocknen lassen.

Die Tafeln lassen sich wenn sie kühl sind super auslösen und schmecken so lecker wie erwartet.

Ein Haps und weg :)

Mein Fieber hat mich ganz schön geschafft deshalb werde ich erst morgen ein Foto machen.ICh bitte um Verständnis :D

Ich habe es geschafft bei Licht zu fotografieren.Das gleicht bei mir einem Wunder :)

Schokoladige Grüße