Joghurteis mit ein wenig Orange

Aus lauter Sommerlaune gab es heute leckeres Joghurteis.

Lange hab ich mich vor der Eisherstellung gedrückt weil ich nie im Leben geglaubt habe  dass es ohne Eismaschine so schön funktioniert.
Aber doch es klappt und schwierig oder kompliziert ist es auch nicht.
Ok zugeben ganz so cremig wie in der Eisdiele war es nicht aber trotzdem war alles ratz fatz aufgegessen und das alles ohne schlechtes Gewissen  und das ist doch schon einiges Wert oder ?:)
Also Fazit: lecker :D


Für ca 6 Eiskugeln 


300ml Joghurt
200ml Sahne
3 El Zucker
Saft einer Orange


Sahne und Zucker solange erwärmen bis sich der Zucker gelöst hat.
Topf vom Herd nehmen und Joghurt dazugeben und mit dem Saft  unterrühren.
In einer verschlossen Schüssel  in den Gefrierschrank stellen.
Damit sich die Eiskristalle besser verteilen und es schön cremig wird sollte 6 Stunden lang alle 60 min gut umgerührt werden.Perfekt also für einen gemütlichen Sonntag zuhause :)

Frühstückstest Nr1

Monika S.  hab ich einen vielversprechendes Rezept zum Thema Frühstückstest erhalten.
Hierbei handelt es sich um das altbewährte Brot
Und wie sollte man eine Initiative besser starten als mit einem Klassiker!?


Joghurtbrot- 1 Laib


300gr Mehl
300gr Weizen-Vollkornmehl
2Tl Backpulver
1Tl Natron
2El Zucker
1Tl Salz
500gr Joghurt


Die trockenen Zutaten in eine Schüssel sieben.
Ei und Joghurt vermsichen und dazugeben.
Alles zu einem klebrigen Teig verarbeiten, glatt kneten und einen ca 5 cm hohen Laib formen.
Den laib aufs Backblech legen und oben kreuzförmig einschneiden
.
Bei 190 Grad ca 40 min Goldbraun backen.

Schön einfach oder :)
Am allermeisten liebe ich daran dass der Teig ohne Hefe ist und somit auch spontan gebacken werden kann.
Es hat super geschmeckt  ich hab allerdings statt Vollkornmehl einfach 600gr "normales" Mehl genommen damit meine Tochter mitessen kann.Es ist ihr erstes Brot un da wollte ich auf Nummer sicher gehen :)



Duce de lece


In Lateinamerika ganz groß  hier eher nicht so.
Zum Kaufen hab ich es noch nirgends gesehen
Aber wie ihr sehen werdet ist das gar nicht so schlimm denn das Rezept ist nicht sehr anspruchsvoll.
Man nehme : 1 Dose gezuckerte Kondensmilch.
Diese kommt in einen Topf der soweit mit Wasser gefüllt wird, dass die Dose damit überdeckt ist.
lasst das ganze 2-3 Stunden köcheln.
Wenn ihr es länger aufheben wollt, füllt es lieber in kleine Gläser um denn die Dose kann Schadstoffe abgeben..
Manchen Leuten tuen die Zähne schon beim Anblick der Creme weh.
Ich allerdings befinde sie für göttlich!


Bilder folgen sobald meine Kamera aufhört rumzuzicken und sich wieder mit dem usb-anschluss verträgt

Schoko Schoko Schoko .......Pudding

Wer kennts ?
Am morgen,  nach dem Gang auf die Waage, ist man Felsenfest überzeugt: Schluß mit dem Süßkram!
Aber kaum sitzt man nach einem langen Tag auf der Couch schleicht sich der Schokohunger wieder ein.
"Nur ein Stück":säuselt das Notfalltäfelchen in der Schublade und ehe man sich versieht, isst eine ganze Tafel auch schon weg.
Ich wünschte ich könnte jetzt erzählen wie ich all das  überwunden habe  aber stattdessen präsentiere ich euch eine Schokoversuchung die definitiv eine Sünde wert ist.
Oder auch zwei

Schokopudding mit Orangensahne

Für 4 Schüsselchen

• 100gr Zarbitterschokolade
• 3 El Kakao ( den richtigen)
• 2 Eigelb
• 4El Zucker
• 40gr Speisestärke
• 500ml Milch

 Ein paar El der Milch mit Speisestärk und Kakao vermischen.
Eier und Zucker cremig aufschlagen
Schokolade in Stücke brechen und mit der restlichen Milch unter rühren aufkochen lassen.
Topf vom Herd nehmen, Speisestärkemischung unterrühren und dicklich einkochen lassen.
Eiermischung dazugeben, nicht mehr kochen aber noch ein wenig rühren.

Für die Sahne

• 125ml Sahne
• 4 El Vanillezucker
• ein paar Tropfen Orangenaroma

Sahne nicht ganz steif schlagen und restliche Zutaten dazugeben.Fertig :)

Ich bin normalerweise kein Freund von Sahne aber zusammen schmeckt es wirklich himmlisch.

So leicht dass man glatt die ganzen Kalorien vergessen könnte die drinnen stecken.

hmmmmm

ich glaube ich muss gleich nochmal........

Frühlingsmuffins

Ich mag den Frühling nicht.Viel lieber mag ich den Herbst mit seinen bunten Blätter und Kastanien.
Aber es gibt eine Sache auf die ich mich freue so bald die ersten Blumen sprießen und es anfängt wärmer zu werden und zwar : Rhabarber
Letze Woche für Frühlingsmuffins abgestimmt habt und da Rhababer für mich der Inbegriff von Frühling ist  gibt es natürlich Rhababermuffins.

Für 12 Stück :

125 g	Rhabarber
87g	Butter
Prise	Salz
½ Pck.	Vanillezucker
75 g	Zucker
2	Eier
175 g	Mehl
½ Pck.	Backpulver
3 EL	Milch

Rhabarber in kleine Stücke schneiden. Fett, Salz, Vanillinzucker und Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, bis auf 1 EL, und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Rhabarberstücke im restlichen Mehl wenden und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig mit zwei El in die Muffinform einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 25-30 Minuten backen

Durch den Rhabarber sind die Muffins schön fruchtig-säuerlich.

Cupcake Fun

Wir ziehen um!
Der Grund warum ich im Moment kaum noch zeit habe zum schreiben.
In meiner kleinen Wohnung ist es zu dritt nun wirklich wirklich eng geworden nachdem nach Herrn isst Süßes eingezogen und Baby isst bald Süßes eingetroffen ist.
Lange habe ich es vor mich hin geschoben  aber als aller aller letztes muss auch die Küche verpackt werden  und mit ihr alle meine Bücher.
Das einzige was ich behalten habe sind ein paar Zeitschriften  und somit komme ich nun auch endlich zu der Buchvorstellung von Cupcake Fun.

Ich habe es ja schon öfters erwähnt dass Cupcake Fun vom Preis her, mit stolzen 19,00Euro, für mich den Status eines Buchs verdient.
Herausgegeben von Wilton( erklärt den Preis) und mit 129 englischen Seiten ist die Zeitschrift  aber echt einen blick wert.

Unterteil ist der Inhalt in

• Birthday            
• Holidays
• SpecialOccasions
• Wedding & Showers
• Recipes from the Wilton Kitchen

Es ist also wirklich für jeden was dabei .

Im Hinterteil gibts dann noch tolle Spritzanleitungen für Blumen etc.

Aufgeführt ist natürlich alles mit Werkzeug von Wilton und als allerletzes wird noch mal auf die Super Produkte hingewiesen :D

Fazit:   Wirklich super gemacht und eine gute Balance zwischen atemberaubenden aufwendigen  und schönen zeitsparenden  Cupcakes.

Mittwoch der 04.04 oder wem was anderes einfällt

Die Leser meiner Facebookseite haben sie ja schon gesehen aber hier nochmal für alle.

Meine erste Busentorte bzw erste Torte generell in die Richtung "naughty".

Unten drunter ist ein Mamor-  und Apfel-Zimtkuchen.

Gefüllt ist alles mit Vollmilch- und eingestrichen mit einer Zarbittergranache.

Für den ersten Versuch find ich es ganz gut.

Falls sich nochmal eine Gelegenheit bietet will ich die Kleidung etwas schöner und verspielter machen.


Hier hatte ich dazu aufgerufen mir all eure Ideen und Rezepte für ein tolles Frühstück zu schicken.
10 Personen haben schon Teilgenommen.
Danke dafür damit hätte ich gar nicht gerechnet :))
Ab nächsten Montag gehts dann los  und zögert nicht alles was euch noch einfällt an mich zu schicken

CandyTable

Wie ihr wisst, hatte ich für letzten Freitag einen Candy Table in Rosa-Grün geplant.
Ich weiß gar nicht groß was ich dazu sagen soll also hier erstmal die Bilder

Die Lollies hab ich übrigens gekauft.
Aber falls jemand ein Rezept hat  her damit.
Ausprobieren würde ich es auf jeden Fall mal gerne.
In der Türkei hab ich sowas in der Art schon mal gegessen. Da werden Holzstäbchen in eine Karamell-Honig masse getunkt  und dann wie Zuckerwatte aufgerollt  oder so in der Art.Ist schon ein paar Jahre her.
Das es lecker schmeckt weiß ich aber noch  und das bei Wind alle Haare drin kleben bleiben auch :D

Der CandyTable war für meine Tochter und somit "nur" für Familie und Freunde und  klein gehalten.
Im Dezember kommt dann ein großer und ich wollte mich unbedingt vorher dran ausprobieren.

  Bitte beachtet auch den schönen Rhabarber :)
Rezepte kommen jetzt so nach und nach :)